Il Pub Old Mill è una pizzeria, paninoteca e birreria che sorge a Carlopoli, sulla via per la Sila Piccola.
È da ormai vent'anni punto di riferimento e ristoro per viaggiatori e turisti, ma anche per la gente del paese, anima del nostro locale.
La nostra location è in stile Far West (continua a leggere per scoprirla): volevamo differenziarci dalle solite attività, e non abbiamo trovato un'idea migliore di questa per una paninoteca/birreria.
Infatti, fin dall'inaugurazione, abbiamo sempre ospitato con entusiasmo le comitive di ragazzi del nostro territorio.
Dopo 6 anni di attività ci è venuto in mente di ampliare la cerchia della clientela anche alle famiglie, ed è lì che ha iniziato a prendere forma la nostra pizza (che ad oggi ci contraddistingue più di ogni altra cosa).
I prodotti che utilizziamo per i nostri piatti sono totalmente a KM0, questo perché vogliamo mettere in primo piano l'identità del nostro territorio.
Negli anni abbiamo accolto centinaia di persone in cammino per la Sila, patrimonio naturale nel cuore della Calabria, dove l'ambiente è talmente puro e incontaminato che gli alberi producono l'aria più pulita di tutta Europa.
Che si tratti quindi dei freschi sentieri del Villaggio Mancuso o delle acque cristalline del Lago Passante, vogliamo da sempre trasmettere queste emozioni a chi ci visita, portando sulla tavola i sapori della nostra terra.
Siamo ossessionati dal miglioramento, e anche se spesso l'audacia della sperimentazione comporta dei rischi, perseverando si possono ottenere risultati straordinari.
Ci confrontiamo regolarmente con migliaia di altre pizzerie a livello nazionale, prendendo spunto da ogni angolo d'Italia per creare nuove ricette ed offrire ai nostri clienti dei piatti che siano una gioia per il palato.
In fin dei conti, abbiamo fame soltanto di ciò che riesce a farcela passare ;)
Se ti stai chiedendo come facciamo ad essere sempre sul pezzo e a stretto contatto con i migliori pizzaioli d'Italia la risposta è semplice... grazie alle competizioni nazionali!
Dal 15 al 22 marzo, la nave da crociera "MSC Bellissima" ha ospitato 26 pizzaioli di tutte le regioni per una sfida di alto livello.
8 giorni, una location prestigiosa e tanta voglia di dare il meglio di sé. Questi gli elementi che hanno accomunato i partecipanti in gara fino all'ultimo secondo.
Ma alla fine a conquistare la giuria è stata proprio lei, la nostra amata Filomena, che quando mette le mani in pasta non lascia spazio a nessuno.
In molti dicono che in quei momenti sembra avvolta da un'aura magica, ma lei continua a ribadire che impastare è ciò che le viene più naturale in assoluto.
L'ideatore della gara è il maestro pizzaiolo Luciano Sorbillo.
È fondatore e proprietario di "Pizz'a Street", storica pizzeria di Napoli, e a dire il vero potremmo anche fermarci qui.
Infatti, pur essendoci sicuramente molti pizzaioli talentuosi in tutto il Paese (come ad esempio quelli in gara), nessuno può insegnarci a fare la pizza meglio dei partenopei.
"Non esiste sconfitta nel cuore di chi lotta", e arrivare in finale su oltre 125 pizzaioli non può certo definirsi tale.
Anche non vincendo, in quell'occasione abbiamo portato a casa un'esperienza, una consapevolezza e delle emozioni che nel lungo periodo ripagano più di qualsiasi medaglia.
Anche in un torneo che consentiva solo ingredienti reperibili nell'Antica Roma, la nostra Filomena è riuscita a spuntarla.
Questo ulteriore e particolare titolo ci riempie il cuore di gioia e orgoglio, ma non ci dimentichiamo mai dell'umiltà che ci ha permesso di arrivare più volte in cima.
Infatti, se non ci fossimo messi prima in discussione e poi in gioco, probabilmente saremmo ancora una piccola paninoteca di provincia.
Le fondatrici di Old Mill, qui mentre festeggiano il 20° compleanno del nostro locale.
Pizza buonissima personale molto cordiale gentilissimo e professionale locale consigliatissimo 🔝
professionalità e cortesia da parte del personale e locale splendido ...
Pizza eccezionale
Locale piccolo ma molto accogliente, personale ottimo, cordiale e gentile. È la mia seconda volta in questo locale, pizza sottile e molto buona. Per gli amanti della pizza Consiglio a tutti di provarla assolutamente
Pizza ottima!!!! Leggera digeribile e napoletana . Il top!!! ( ho preso la fume’)
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